中医养生讲究“天人相应”，认为人体与自然环境息息相关，饮食需顺应四季变化调整。民间流传的“春养肝、秋养肺”正是这一理念的体现。不同季节的气候特点直接影响人体脏腑功能，合理饮食能调和阴阳、预防疾病。本文结合中医理论与现代营养学，为您梳理四季饮食养生重点，并附实用食谱表。

一、春季养肝：疏肝理气，助阳气升发

气候特点：春季属木，风邪易侵，肝气旺盛。若肝气郁结或升发过度，易引发情绪波动、头痛、失眠等问题。  

饮食原则：  

1. 少酸多甘：酸味收敛，可能抑制肝气升发；甘味入脾，可助阳气生发。推荐红枣、山药、南瓜等。  

2. 多吃绿色蔬菜：中医认为“青色入肝”，菠菜、西兰花、芹菜等富含叶绿素和维生素，能促进肝脏解毒。  

3. 补充优质蛋白：鸡蛋、豆腐、鱼肉等高蛋白食物可修复肝细胞，增强代谢功能。  

4. 药食同源食材：枸杞、蒲公英、菊花等具有清肝明目、抗炎作用，适合泡茶或煮粥。  

推荐食谱：  

- 枸杞菠菜蛋花汤：菠菜焯水去草酸，与枸杞、鸡蛋同煮，补肝血、清肝火。  

- 菊花决明子茶：菊花5克、决明子3克，沸水冲泡，缓解眼干、头痛。  

二、夏季养心：清热祛湿，护脾胃功能

气候特点：夏季属火，湿热交蒸，心火易旺，脾胃易受湿邪侵袭，出现乏力、食欲不振等症状。  

饮食原则：  

1. 清热解暑：绿豆、冬瓜、苦瓜等性凉食物可降心火，但避免过度贪凉损伤阳气。  

2. 适度辛温：生姜、紫苏等辛味食物可驱寒湿，适合空调房久待或贪食冷饮者。  

3. 健脾祛湿：薏米、赤小豆、芡实等可利水渗湿，改善水肿、腹泻。  

4. 补充电解质：出汗多时需补充钾、钠，可适量食用香蕉、海带、番茄。  

推荐食谱：  

绿豆薏米粥：绿豆、薏米、粳米同煮，清热利湿，适合暑湿天气。  

冬瓜海带汤：冬瓜、海带、排骨炖汤，消暑利尿，补充矿物质。  

三、秋季养肺：滋阴润燥，防呼吸道疾病

气候特点：秋季属金，燥邪当令，易伤肺阴，出现干咳、咽痒、皮肤干燥等症状。  

饮食原则：  

1. 白色入肺：梨、百合、银耳、杏仁等白色食物可润肺止咳，缓解秋燥。  

2. 少辛多酸：减少葱姜蒜等辛散食物，适量食用山楂、葡萄、柠檬等酸味食物收敛肺气。  

3. 滋阴润燥：蜂蜜、芝麻、核桃等富含不饱和脂肪酸，可润肠通便，改善便秘。  

4. 温补脾胃：秋季进补需先调理脾胃，山药、南瓜、小米等易消化食物可打基础。  

推荐食谱：  

雪梨银耳羹：雪梨、银耳、枸杞炖煮，润肺生津，适合干咳者。  

百合莲子粥：百合、莲子、粳米同煮，清心安神，改善失眠。  

四、冬季养肾：温补阳气，固本培元

气候特点：冬季属水，寒邪易侵，肾阳易虚，出现畏寒、腰膝酸软、尿频等症状。  

饮食原则：  

1. 黑色入肾：黑豆、黑芝麻、黑木耳等黑色食物可补肾气，增强抗寒能力。  

2. 温补阳气：羊肉、桂圆、核桃等性温食物可驱寒暖身，但阴虚火旺者需适量。  

3. 高热量低脂肪：选择瘦肉、鱼类、豆类等优质蛋白，避免油腻加重脾胃负担。  

4. 滋阴润燥：北方室内供暖干燥，可搭配萝卜、白菜等润燥食物，防止“内热外寒”。  

推荐食谱：  

当归生姜羊肉汤：羊肉、当归、生姜炖煮，温阳补血，适合手脚冰凉者。  

黑芝麻核桃粥：黑芝麻、核桃、粳米同煮，补肾益智，改善记忆力。  

五、四季通用养生法则

1. 饮食有节：三餐定时定量，避免暴饮暴食，少食生冷油腻。  

2. 顺应自然：根据节气调整作息，如春季“夜卧早起”、冬季“早卧晚起”。  

3. 调和情志：保持心态平和，避免过喜、过怒损伤脏腑。  

4. 适度运动：八段锦、太极拳等传统导引术可疏通经络，增强体质。  

四季饮食养生表  

中医养生强调“因时制宜”，饮食需结合个人体质调整。例如，气虚者春季可多食山药、红枣；湿热体质者夏季宜选薏米、赤小豆。若出现持续不适，建议及时就医，在专业医师指导下调理。顺应自然规律，科学饮食，方能“治未病”，享受健康人生。

作者：河南省中医院（河南中医药大学第二附属医院）重症医学科 孙治霞

专业审核：《健康河南》编辑部

编辑：门靖狄

校对：张红改

终审：高    明

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